豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体
必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要
的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固
醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心
病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单
一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平
衡膳食的重要组成部分。豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但
也并非人人皆宜。
匿名
豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但也并非人人皆宜。
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