一、播种时期：华北地区在7月中、下旬，东北和内蒙6月中、下旬播种，长江以南7月底8月上旬。

二、地块选择。胡萝卜肉质根入土较深，应选择土层深厚、土质疏松、排灌条件好的砂壤土或壤土地种植。不适于在粘土地或砂土地种植，以防产生畸形根或生长不良。

三、整地施肥。整地前每亩施腐熟的有机肥500千克（有条件情况下），氮、磷、钾复合肥50千克。要求有机肥必须充分腐熟、细碎，并进行全面铺施，于土壤充分混匀，如施用未腐熟的有机肥或施肥不匀，会损伤主根，而产生叉根。

四、播种。每亩需种子750克左右。撒播用种量大。

1、畦播：可根据地势及进排水情况自行决定畦的大小，一般畦宽1.5米，长7.5米，畦梗宽20厘米。结合翻地做畦时施入有机肥和复合肥，浇足底水，待水渗后播种。播种时将种子与细干土混匀以后播种均匀，每畦开5沟，深2厘米左右，播后覆土1-2.5厘米，覆土不可过厚过过薄，以防影响出苗或干死。

2、垄播：垄高20厘米，垄顶宽50厘米。扶垄前开沟施入有机肥和复合肥，结合扶垄翻入土中，每垄两行。浇足底水，待水渗后播种，每垄开两沟，沟深2厘米，沟距15-20厘米，播种方法同上。

3、撒播：将耕地整平、施肥并旋耕后，把种子漫撒，然后使铁耙将地耙平，最后镇压。

五、田间管理

1、间苗和定苗：幼苗长出2-3片真叶时，即播种后20天左右进行间苗，苗距3-4厘米；幼苗长出5-6片真叶时进行定苗，苗距8-10厘米左右，每亩留苗25000-28000株左右。

2、培土：定苗后要进行培土，培至胡萝卜肩部以上，以防肩部见光变绿，影响商品性。

3、追肥：胡萝卜从播种到收获，一般追肥1次。正常情况下，在播后50天左右结合灌水施入，每亩追施氮、磷、钾复合肥30千克。

4、浇水：出苗前保持地面湿润，一般不宜过多浇水，适当蹲苗。六叶期约播45-50天要浇大水，十叶期要适当控制浇水，土壤不能忽干忽湿，以防裂根。

5、除草：出苗以后如有杂草要及时拔除。有使用除草剂经验的可使用除草剂，否则应试验后再大面积应用。

六、病虫害防治。萝卜肉质根的主要害虫有地老虎、蛴螬等，可结合播种施入毒饵诱杀，出苗后进行捕杀或相应杀虫剂防治，如果发现幼苗被害虫咬断可用以上药剂进行灌根，使用浓度参见说明书。危害胡萝卜叶片的害虫有凤蝶类幼虫，可用一般杀虫剂消灭或捕杀。

七、收获。胡萝卜整株都有经济价值，因此应根据市场行情及时收获，以获取最好的效益，北方寒冷地区，最晚应在封冻前收获完毕，黄河以南的大部分地区可先收获地上部，地下部随起随卖，可减少贮藏期的损失，收获时尽量减少机械伤害，分级包装，以便出售。寒冷地区应防止冻伤，以免影响其商品性。