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蒜香茄子怎么做?

提问者:xdny86浏览次数:112次2013/7/22 15:49:39
蒜香茄子怎么做?

满意答案

蒜香茄子的原料:长茄子2个;
  蒜香茄子的配料:剁椒少许、香菜各少许、大蒜10瓣;
  蒜香茄子的调料:姜2片、盐适量、糖适量、鸡精各5克、油15克。
  蒜香茄子的做法:
  1、把茄子用发划开后,用微波炉高火加热2分钟;
   2、大蒜和姜搅成泥后。加入盐、糖、鸡精和油,再加半汤匙的水,调成蒜汁备用;
  3、把从微波炉里取出的茄子,放入烤箱,200度烤10分钟;
  4、取出后,扒开茄子。倒入蒜汁。再烤10到15分钟;
  5、最后撒上香菜就可以了。我又来了点剁椒。
温馨提示:
    1、表皮皱缩、光泽黯淡的茄子不新鲜。
  2、茄子富含维生素P,其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处,故茄子以紫色品种为上品。
美食禁忌:
  茄子性凉,体弱胃寒的人不宜多吃;老茄子,特别是秋后的老茄子有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
0xdnyw862013/7/22 15:54:10
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