怎样自己制作酱黄瓜?
提问者:xdny86浏览次数:114次2013/7/24 15:59:54
怎样自己制作酱黄瓜?
满意答案
一、新鲜的黄瓜(顶花带刺的那种)切成条,一个大的青辣椒切成小块(不要去籽),还有少许蒜片,姜片。找个干净的盆,不能有油,先放一层盐,放一层黄瓜,在放一层盐,再放黄瓜,再放盐,再放剩余的黄瓜和蒜、姜,每层盐少许就行;腌制3个小时。
二、用老抽(以漫过黄瓜为准,不能兑水),加少许白酒,干红辣椒、白糖煮开,放凉备用。
三、汤凉后把腌制好的黄瓜去水,放入汤汁中腌制;倒入坛子或玻璃瓶中腌三天后可食用。