对于奶牛来说，最适宜的温度为8℃—16℃。我国北方的大部分地区冬季气温在0℃以下，加上饲养管理不善，奶牛的产奶量会受到影响。改变这种影响的办法如下：

　　一、提高舍温

　　奶牛的适宜环境温度通常为8℃—16℃，在此领域内，奶牛代谢率和产热量均处于最低程度。表现为：饲料耗费少，发病率低。如果牛舍的温度在0℃以下时，牛体就分发大批能量以维持体温。因此，在寒冷的冬季维持奶牛的适宜环境温度尤为重要。应将牛舍西面和北面的门窗、墙缝堵严，避免贼风侵袭；向阳面的门窗要挂帘。

　　二、提高饲料标准

　　奶牛瘤胃发酵和其所产生的能量被转用到维持体温上来，奶牛维持和生产的营养也相应地增长，通常比饲养标准高10％—15％。因此，冬季需增长15％的混杂精料，这样能力维持或提高产奶量。

　　三、饮足温水

　　冬季奶牛多采食干草，消化液分泌量增长，仅唾液每天就分泌50升左右，若不能充分饮水，食欲就会下降，致使产奶量下降，甚至发生疾病。奶牛每食1公斤干饲料需水5公斤左右。所以，总的饮水量不能少于夏季。据报道，冬季奶牛饮8。5℃的水比饮1。5℃的水产奶量提高8％左右。但是，长期给奶牛饮20℃的温水，反而使奶牛体质变弱，胃的消化能力下降。奶牛冬季饮水的适宜温度为：成母牛12℃—14℃；产奶、怀孕牛15℃—16℃；犊牛35℃—38℃。

　　四、补足食盐

　　食盐是胃液的主要成份之一。随着冬季奶牛胃液分泌量增长，食盐的需求量也相应增长。若食盐摄入量不足，就会导致奶牛食欲下降，产奶量下降。食盐的日供给量应视奶牛体重的大小和产奶量高低而定，通常每天供给50—100克。除按日粮1％拌入精料外，也可专设盐槽，让牛自由舐食。

　　五、加强活动

　　奶牛在冬季长期拴养在光照不足、空气不新鲜的舍内，得不到活动。这样不仅会使产奶量下降，还会导致一些疾病的发生。通常每天中午前后将其赶出舍外活动，进行日光浴及呼吸新鲜空气，同时应每天刷拭牛体2—3次，以维持体表干净，增进血液循环，增长抗病抗寒能力，提高产奶量。

　　六、搞好卫生

　　圈舍要维持干净单调，奶牛躺卧的地方，最好垫上软草。湿润的地方，应经常撒些草木灰，既可消毒防病，又能吸潮除臭。冬季应对牛驱虫一次，还要做好防疫注射，避免传染病发生。