花生壳含有丰富的脂肪、淀粉、纤维素、矿物质、维生素等多种营养物质。过去对花生壳的利用不够重视,常常用作燃料或当作废物抛弃。近年来,许多科研部门和技术人员对花生壳进行综合利用研究,变废为宝,提高了花生壳的利用价值,经济效益显著。
首先花生壳是一种饲料来源。花生壳进行粉碎以后与15%的米糠,30%的麸皮混合制成颗粒饲料,可用于喂猪,喂鸡,喂鱼,是营养丰富的理想饲料。把粉碎的花生粉添加到粗蛋自含量较高的牛饲料中。可使牛增膘添肥。
由于花生壳含纤维素和丰富的营养物质,因此可用作栽培食用菌的培养基和生产酱油的原料。试验证明,用花生壳培养蘑菇成本低,菇质好,菇体比用稻草等培育出来的大,产量可增加20%左右。
一、用花生壳培育蘑菇
将花生壳直接浸入20%的石灰水中,消毒24小时,捞出后在清水中洗净,然后在菇床内铺平,插入菌种即可。也可用沸水煮20分钟左右,捞起后稍加冷却,待温度降至30℃左右即可铺平于菇床,播上茵种进行培养。
二、花主壳制酱油
先将花生壳粉碎后按50公斤原料加温水30-35公斤浸泡,然后将浸泡过的花生壳蒸1~1.5小时,蒸后推开使温度降至30℃再拌曲药。每公斤花生壳拌入0.25公斤曲药,搅拌均匀后放在细眼筛上,堆成三厘米厚放入养坯房。第一天养坯房温度保持在37-38℃,第二天35℃逐降至32℃,第三、四天降到30℃,原料结成块状,并布满菌丝时翻焙,将其上下翻动,第五天取出捣碎。最后进行发酵处理,每50公斤厚料的焙料用沸水90公斤使其发酵,当其温度冷却60℃时搅匀装入大缸,放进烤温房。第一天房温保持80℃,第二天保持在60℃,第三天出焙榨油。发酵的焙料按原料计算,每50公斤用波美18度的冷盐水125公斤浸泡24小时,然后进行压榨出酱汁,将榨出的酱汁熬至沸腾,达波美20度时,即为食用酱油。用花生壳制酱油的剩渣还可以喂猪。经试验证实,每50公斤花生壳可产乙级酱油150公斤。
三、花生壳在工业上的应用
据报道,每100公斤的花生壳可制渣油3公斤。该种油是制造肥皂的好原料,并且还可生产酒精、醛、活性炭。将花生壳磨成粉作化学处理后,即成为优质的人造木材,可用作制造各种精致型的家具和用具,最近中国林业科学院南京林化所成功地从花生壳中制取一种胶粘剂,己用于人制板工业生产。据试验,每50公斤花生壳可生产15公斤胶。该种胶粘剂性能稳定,质量较高,用它生产的胶合板质量超过林业部颁发的胶合板一级质量标准。花生壳胶粘剂还能代替部分酚醛树脂,用于建材和油漆行业。