影响青贮饲料品质的因素有哪些?
提问者:xdny86浏览次数:180次2014/1/25 15:39:22
影响青贮饲料品质的因素有哪些?
满意答案
在制作青贮饲料时,要使乳酸菌快速生长和繁殖,必须为乳酸菌创造良好的条件。有利于乳酸菌生长繁殖的条件是:青贮原料应具有一定的含糖量、适宜的含水量以及厌氧环境。这几方面也就是影响青贮饲料品质的因素。 一、青贮原料的含糖量 为保证乳酸菌的大量繁殖,产生足量的乳酸,青贮原料中必须有足够数量的可溶性糖分。若原料中可溶性糖分很少,即使其他条件都具备,也不能制成优质青贮料。青贮原料中的蛋白质及碱性元素会中和一部分乳酸,只有当青贮原料中pH值为4.2时,才可抑制微生物活动。因此乳酸菌形成乳酸,使pH值达4.2时所需要的原料含糖量是十分重要的条件,通常把它叫做最低需要含糖量。原料中实际含糖量大于最低需要含糖量,即为正青贮糖差;相反,原料实际含糖量小于最低需要含糖量时,即为负青贮糖差。凡是青贮原料为正青贮糖差就容易青贮,且正数愈大愈易青贮;凡是原料为负青贮糖差就难于青贮,且差值愈大,则愈不易青贮。 最低需要含糖量是根据饲料的缓冲度计算,即:饲料最低需要含糖量(%)=饲料缓冲度×1.7 饲料缓冲度是中和每 100g 全干饲料中的碱性元素,并使pH值降低到4.2时所需的乳酸克数。因青贮发酵消耗的葡萄糖只有60%变为乳酸,所以得100/60=1.7的系数,也即形成 1g 乳酸需葡萄糖 1.7g 。 例如,玉米每 100g 干物质需 2.91g 乳酸,才能克服其中碱性元素和蛋白质等的缓冲作用,使其pH值降低到4.2,因此2.91是玉米的缓冲度,最低需要含糖量为2.91%×1.7=4.95%。玉米的实际含糖量是26.80%,青贮糖差为21.85%。