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有机食物是指有机产物中供人类食用的产物，包罗粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产物、蜂蜜、水产物、调料等。有机食物在差此外语言中有差此外名称，外洋最普遍的叫法是“ORGANICFOOD，在其他语种中也有称生态食物、自然食物等。联合国粮农和天下卫生组织（FAO/WHO）的食物法典委员会（CODEX）将这类称谓各异但内在实质基底细同的食物统称为“ORGANICFOOD，中文译为“有机食物。现在，我国与食物宁静和生态情况相关的食物认证形式有三种即有机食物、绿色食物、无公害食物，但从观点、生产尺度、手艺要求、认证形式、宁静品级上又各有差别。
有机食物是来自于有机生产，根据有机认证尺度生产、加工，经具有资质的独立的认证机构认证的一切农副产物，如粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产物、水产物、蜂产物及调料等。在生产中不接纳基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调治剂、饲料添加剂等物质，遵循自然纪律和生态学原理举行生产，是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型宁静食物。我国有机食物的认证依据是有机产物国家尺度GB/T1～4―2005。认证的主体是经由国家认证认可监视治理委员会批准的、具有独立法人资格的认证机构。
绿色食物是指遵循可连续生长原则，根据特定生产方式生产，经专门机构认定，允许使用绿色食物标志商标的无污染的宁静、优质、营养类食物。通过产前、产中、产后的全程手艺尺度和情况、产物一体化的跟踪监测，严酷限制化学物质的使用，保障食物和情况的宁静，促进可连续生长。接纳证明商标的治理方式，规范市场秩序。绿色食物认证由中国绿色食物生长中心和其委托的各省市绿色食物办公室完成。
无公害食物是指产地情况、生产历程和产物质量切合国家有关尺度和规范的要求，经认证及格获得认证证书允许使用无公害农产物标志的未经加工或者初加工的食用农产物。主要由农业部农产物质量宁静中心和各省级农业行政主管部门实行认证，是政府为保证宽大人民群众饮食康健的一道基本宁静线。
总体上讲，无公害农产物、绿色食物和有机食物既有联系，又有区别。三者都属于宁静农产物领域，是农产物质量宁静事情的重要内容。无公害农产物突出宁静因素控制，绿色食物既突出宁静因素控制，又强调产物优质与营养。无公害农产物是绿色食物生长的基础，绿色食物是在无公害农产物基础上的进一步提高。有机食物注重对影响生态情况因素的控制。三者相互衔接，互为增补，各有偏重，配合生长。这种认证结构和生长模式，既顺应了我国农业生长水平和农产物质量宁静状况，也满足了差别消耗类型和条理的市场选择，是农产物质量宁静认证生长的客观一定。
从投入品方面看无公害农产物杜绝了高毒高残留农、兽药的使用；绿色食物除杜绝了高毒高残留农药的使用外，根据绿色食物农药、肥料、饲料、兽药使用准则的要求限品种、限量、限时间使用化学合制品；有机食物杜绝使用化学合制品。
从最终产物的农药残留看无公害农产物切合国家尺度的要求；绿色食物农残综合限值到达欧友邦家要求尺度；有机食物农残限值比国家尺度响应限值低20倍。
从对情况的孝敬看根据无公害农产物、绿色食物、有机食物生产历程对情况的要求以及生产历程对情况改善的影响，无公害农产物生产对情况孝敬最小；绿色食物由于强调来自于优良生态情况对情况孝敬较大；有机食物由于强调对生态情况的建设对情况孝敬最大。
