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强筋小麦的主要特点和用途是什么？

提问者：xdny86浏览次数：142次2014/3/21 15:33:41
强筋小麦的主要特点和用途是什么？

满意答案

强筋小麦籽粒硬质，蛋白质、面筋含量高，面筋强度大，面团稳定时间长。强筋小麦加工的面粉适用于制作面包和面条。
0xdnyw862014/3/21 15:56:06
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