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强筋小麦的主要特点和用途是什么?
提问者:xdny86
浏览次数:142次
2014/3/21 15:33:41
强筋小麦的主要特点和用途是什么?
满意答案
强筋小麦籽粒硬质,蛋白质、面筋含量高,面筋强度大,面团稳定时间长。强筋小麦加工的面粉适用于制作面包和面条。
0
xdnyw86
2014/3/21 15:56:06
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