仔稚鱼可采取室内全人工培养，也可采取室外土池肥水生态培养。室内全人工培养以静水、微充气、按期换水过渡到常流水方法，仔鱼放养密度为0。5—1。0万尾／m3。依次投喂轮虫、卤虫无节动体、桡足类及鱼糜等系列饵料。也可采取室外土池肥水生态培养。

　　池塘养鲈

　　（1）池塘条件与准备工作

　　池塘面积以3300m2—6600m2为宜，水深2m以上，水源充分、水质无污染，有较好的进排水设施、交通便捷。

　　放养前需干池清淤、平整护坡，每公顷用生石灰750kg—1050kg，维持池水10—20cm，浸浆倾泻。7天后加水至1m深，为使水质维持良好情况，可一次施用二铵75kg／hm2，两天后池水变为油绿色即可放养。

　　（2）鱼种暂养与放养

　　鲈鱼苗种目前多为海捕，春季海捕苗种约为2。5cm—4cm，经捕捞转运操作鱼了解有不同程度受伤，为提高养殖成活率，可先进行中间暂养。暂养方法以养殖池中架设40目网箱比较便捷。每立方米水体暂养苗种2000—3000尾，用1×10—6—2×10—6氯霉素拨洒消毒，待摄食鱼糜后呋喃唑酮。前10天投喂卤虫幼体或海淡水技角类，桡足类，此后投喂新鲜鱼糜。鱼种培养至10cm左右，按1。5尾／m2投入养成池中。

　　（3）养成管理

　　A、投喂

　　饵料以低殖杂鱼为主，辅以人工配料。鲈鱼抢食快，含量大，定时定量投喂很重要。投喂时要节制鱼吃饱，又不浪费饵料。每次投喂先少投引鱼上浮抢食时再加大投喂量，待鱼下沉不抢食时停止投喂，日投饵次数和投饵量视季节而异。鲈鱼快捷生长的适温季节、日投饵4—5次，投饵量为鱼体重的10—30％，低温的早春、晚秋，日投饵2—3次，占鱼体重的1—10％。

　　B、巡塘检查

　　早晚巡塘察看，发现异常及时解决。巡塘察看内容包括鱼体活动情况，池塘水色、味道、透明度变革及池塘防逃设施和敌害等。