近几年，为了扩展生姜出口创汇，各地总结出一整套姜芽生产配套技巧，获得了较高的经济效益。姜芽分为普通姜芽和软化姜芽。

　　普通姜芽的生产技巧与常规生姜栽培技巧类似，但也有不同，主要应节制以下几点：①要选用分枝多的密苗型品种，使生姜的分枝多，成芽数也多，制造姜芽时可利用部分也多，便于多生产品；②采取较小姜块播种，下降投资，提高种姜利用率，而且较小姜块产生分枝数亦不会太少，不影响姜芽数；③增长播种密度，增长单位面积上的株数，使单位面积上分枝数增加，成芽数亦多，有利于多生产姜芽；④栽培技巧上留意加强管理，增施基肥，及早追肥浇水，增进生姜提早分枝及生长，同时留意插好插密姜草。

　　姜芽制造通常可在生姜长足苗，根茎未充分膨大前开端，直至生姜收获期都能够进行。具体方法是：采取筒形环刀套住姜芽（苗）向姜块中转刀切下姜芽（苗），制造成根茎直径1厘米，长为2。5—5厘米，根茎连同姜芽总长15厘米的成形半成品，经过醋酸盐水腌制后即为成品。通常为性感：一级品根茎长3。5—5厘米；二级品根茎长3—3。5厘米；性感品根茎长2。5—3厘米。

　　软化姜芽的栽培技巧如下：软化姜芽是在没有光照条件下培养的新产品，它具备嫩、鲜、香、脆的特色，主要用于出口创汇，效益高。进行软化姜芽生产需重点抓好以下几个环节：

　　（1）建好培养场地。能够利用空闲房屋、仓库、防空洞或大棚、中棚、日光温室等改建的培养室。场地内需装备育芽苗床、增温装备，建好通风散气口。苗床可用水泥板或砖砌成多层支架情势，可利用地下火道或电热线加温，在场合的一边或四周留通风散气口。

　　（2）培养技巧要配套。要选用肥壮、无病虫害的小姜块。催芽时将姜种堆起，高1米左右，喷适量水，盖细沙保温保湿，维持堆内25℃温度。待多数芽萌发但未生根之前选芽掰块，按芽大小分级育芽。此后在4—5厘米厚沙床上排种，留意使芽排齐向上，此后上面盖5厘米细沙。每亩用种约为250—350千克。姜种上床后立刻用喷壶喷水，湿透床土，在多数姜芽出土后喷第二次水。采姜芽前7—10天依据床土干湿情况喷适量的水。喷水保湿时可依据生长情况，在水中溶人少量氮磷钾速效肥喷施，浓度要小于1％。培养场合内维持80％—90％的湿度。在姜芽出土前后维持25—28℃床温，采苗前10天维持25℃床温。留意在出芽后特别是采芽前几天恰当通风换气。

　　（3）采收姜芽应及时。姜种上床45—50天，大部分芽苗长至30厘米高时，即可采收。把姜块用工具起出此后把姜苗掰下，去掉芽苗上的须根，冲刷干净即可。超过30厘米的芽苗能够切去顶芽。