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为什么冷冻鱼糜加工过程中需要漂洗？

提问者：xdny86浏览次数：314次2014/7/16 15:33:03
为什么冷冻鱼糜加工过程中需要漂洗？

满意答案

    漂洗可以除去鱼肉中的有色物质、气味、脂肪、残余的皮及内脏碎屑、血液、水溶性蛋白质和无机盐类等，可以使鱼糜色泽更白和弹性更强。

0xdnyw862014/7/16 15:38:18
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xdnyw86

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