添加营养液方法要科学：给食用菌补充营养的方法有喷施、浸泡和灌穴。喷施用于子实体大量出现时期。常用方法是配制一定浓度的营养液，结合补水，在菌床、菌块上喷洒。喷洒营养液最好在落潮时进行。喷时注意喷头向上，不对着子实体。同时注意四不喷：幼小菇蕾不喷，刚采过菇或有菇残体处不喷，空气湿度过大不喷。菇棚内病虫害严重时不喷。浸泡主要适用于袋栽或块栽的方法。在收完1~2茬菇后，若菌袋（块）严重缺水，把袋或块放在配好的营养液中浸泡，但浸泡时间不宜过长，若失水过多，可以分几次浸泡。灌穴主要用于菌床上，当菌床出菇较多，养分消耗过大时采用。方法是将菌床上的土扒开，把一漏斗插入料面内灌液4~7毫升，穴距10厘米，加液后覆土。

    添加营养液浓度要适宜：营养液浓度过高，会妨碍菌丝生长；浓度过低，增产效果不明显。在适宜浓度下，添加时也要根据料内湿度而定。若培养料湿度过高，可适当加大营养液浓度，减少用水量，补充营养液后加强通风，反之减少浓度，增加用水量。

    添加营养液要注意环境变化：一般在气温高于20℃时，菇类菌丝难以形成子实体，应停止补液，葡萄糖液、豆浆汁、人粪尿液均不宜在气温高于18℃以上时补液，也可在营养液中加入适量的抑菌剂，以防止杂菌滋生蔓延。

    交替补充不同的营养液：几种营养液交替使用或混用，可以满足食用菌对不同养分的要求。一般先施用增添养分的营养液，然后再施用高效营养液。如果采用激素法刺激食用菌生长，则应在补充营养剂后再用激素。

    正确施用有机肥：堆肥和粪尿要经过充分发酵腐熟或高温消毒，施用豆汁、马铃薯汁等植物浸出液要现配现用。