开水白菜怎么做？-农业问问

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提问者：xdnyw86浏览次数：243次2013/6/27 17:35:18

谁知道开水白菜的具体做法啊？

教您开水白菜怎么做，如何做开水白菜才好吃
1、黄秧白选菜心，抽去筋，洗净，入沸水锅中焯至刚断生，捞出立即入冷开水中漂凉。
2、然后取出修整齐，理好放入汤碗中，加料酒、味精、川盐、胡椒粉和清汤，上笼用旺火蒸烫约2分钟，取出，滗去汤，再用沸清汤过一次，最后将烧沸的特制清汤，撇去浮沫，灌入汤碗即成。

0xdny862013/6/27 17:37:57

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匿名

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