魔芋丝主要是魔芋精粉制作而成，其最大特点是不含淀粉。冷热皆可食，耐煮、耐炖、耐炒等煮久了也不变软。假魔芋丝主要由淀粉制成，长时间加热就会糊化，使用后淀粉转变为热量，多余的就会转化为脂肪。

做法

1.搭配有汤，例如鲜虾魔芋丝煮丝瓜，反正是汤水类的菜式，可以用魔芋丝垫底

2.凉拌，但是效果不是很好

3.刷火锅，同样要汤水，时间不要太长，魔芋丝会发开的，半分钟就好了

而魔芋(灰黑色，也叫魔芋豆腐)一定要炖的时间长一点，它不会烂，而且时间长了才能够吸收味道!