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扒栗子白菜是哪里的菜?怎么做?

提问者:xdny86浏览次数:195次2013/6/28 16:38:37
扒栗子白菜是哪里的菜?怎么做?

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名字:扒栗子白菜 
食材:白菜心,栗子 
特点:鲜咸软烂,有栗子的香甜味。 
菜系:鲁菜 
口味:咸鲜、香甜 
食材:白菜心400克,栗子罐头一听(或生栗子250克),清油40克,葱末、姜末各2克,料酒20克,酱油5克,白糖5克,盐2克,味精5克,水淀粉35克,香油5克,高汤适量。
扒栗子白菜做法:
1、白菜心顺刀切长条。罐头栗子用开水焯。如果用生栗子,切口煮熟,去皮,再切两半。  
2、白菜用蒸锅蒸软,或用开水焯软后,理顺码放盘中。   
3、锅放油烧温热,放葱姜末爆香,烹料酒,加酱油、盐、高汤、白糖、味精,放栗子、白菜,转微火稍煮,勾水淀粉,翻勺,淋香油既成。
0xdnyw862013/6/28 16:44:15
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