最近一些果农来电话问询,苹果贮藏一段时间以后果面出现褐色,近圆形凹陷斑;切开后发现病部果肉变褐,呈海绵状,果肉变苦,不能食用;后期病部干枯是怎么回事?
【解答】
初步分析,可能是得了苦痘病。这是一种生理病害,斑点在果实近成熟时开始出现,贮藏期继续发展。病斑多发生在近果顶部着色部分。红色品种的病斑呈暗紫红色,绿色品种上出现深绿色斑,在青色品种上形成灰褐色斑。病斑上一般不会长出霉层,也不呈软腐状,除非同时感染其他腐生菌。
苹果苦痘病是世界各地普遍发生且危害严重的病害,在我国随着果园化肥使用量不断增加,广泛实行套袋栽培后,病情不断加重,特别是遇到秋季多雨、果树生长旺盛的年份。
目前,普遍认为苹果苦痘病与果实缺钙有关,科学家确实观察到得了苦痘病的苹果中钙和硼含量低,而氮、钾、磷和镁含量都高于正常果实;套袋在一定程度降低了果实的蒸腾速率和钙的含量,但也发现喷钙不能完全阻止苦痘病的发生。对比调查发现:品种特性、树体养分、树势、树体负载量、采收时期以及贮藏环境等因素都会影响发病率。而且,往往是在我们用肥多,苹果长势喜人,果实个大,以为一定是个大丰收的时候,苦痘病却严重发生了。
苦痘病虽然在苹果成熟期和贮藏期显现,防治工作却要着眼于果树整个生育期的科学管理,保持果树平稳生长是防治的硬道理。为此,要注意以下几点:
增施有机肥,改善土壤理化性状,提高土壤肥力,调整土壤酸碱度,也是最好的补钙措施。
科学施肥、平衡施肥。在合理施用氮、磷、钾肥的基础上补充钙、硼、镁、硅等元素。当前主要问题是氮、钙比例失调。要最大限度地减小氮的使用量,同时增加过磷酸钙、石灰等含钙肥料。如果使用硝酸钙和硝酸铵钙,需要减少其他氮肥的使用量。
修剪适度,逐年保持合理负载。一方面防止结果过多或过少,一方面保持果园通风透光。
树体补钙。在苹果谢花后7天到套袋前,连喷300~400倍的氨基酸钙或150~200倍的硝酸钙(适用黄色、绿色品种)、氯化钙(适用红色品种),以及富力钙、氨钙宝等;摘袋后2~3天再喷I~2次。果实在采收后,可用5%的氯化钙溶液浸泡果实。
选用抗病品种和砧木。适当降低贮藏温度。