谁知道大麦和小麦哪个营养价值更高吗？
提问者：youyode浏览次数：355次2013/7/11 16:23:05
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小麦营养价值更高一些
1·大麦营养特点： 大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低。
2·小麦的营养特点： 小麦子粒富含淀粉，较多的蛋白质，少量脂肪、多种矿质元素和维生素b 。 食用小麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。 对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。小麦营养价值很高，所含的b族维生素和矿物质对人体健康很有益处。
