鳜鱼属于分类学中的脂科鱼类。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种,肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品。鳜鱼是典型的肉食性鱼类,只吃活鱼、活虾,单养鳜鱼需要配套养殖饲料鱼,技术要求高,若在成鱼池中套养鳜鱼,可充分利用水体,清除成鱼池中的野杂鱼。
通过对套养鳜鱼池的调查分析,鳜鱼成活率低的主要原因:
一是放养规格小,体长大多在3厘米以下,鱼种下塘后摄食能力差,适应环境能力比较弱;
二是放养量大,有的每亩放养80~100尾,加之适口饲料不足,容易引起自相残杀;
三是池塘水质环境较差,经常缺氧;
四是鱼病防治不及时和不注意用药方式等。
在养殖生产中采取以下措施可切实提高成鱼池套养鳜鱼的成活率:
(1)提高鳜鱼放养规格,保证鳜鱼下塘时体长达到5厘米以上。
(2)根据池塘饲料来源和数量放养鳜鱼苗,一般每亩放养20~30尾,并在鳜鱼苗下塘前适量投放抱卵青虾、鲫鱼或罗非鱼,让其自然繁殖,保证鳜鱼在体长5~10厘米时有充足的仔虾等鲜活饲料,当鳜鱼体长达到10厘米以上时应适当投喂饲料鱼,保证有足够的饲料鱼供应。
(3)加强水质管理,定期注换新水,使用微生态制剂和底改剂改良水质、底质,合理使用增氧机,做到“三开二不开”,并移栽少量水花生净化水质,营造良好的生长环境。
(4)加强防病,做到“以防为主,防治结合”,首先要做好鱼池的清整消毒工作,其次在其他鱼类用药时,应考虑鳜鱼对药物的敏感性,注意用药剂量。