萎蔫，即植物细胞因缺乏水分而不能维持正常的状态，外在表现出“叶片耷拉”“茎秆无力”等症状。由于植物体吸收水分与散失水分（蒸腾作用）是同时进行的，只有维持这两者的平衡，方能保证植株正常生长，若散失的水分大于吸收的水分时，植株就会出现萎蔫。萎蔫分为两种，一种是暂时萎蔫，即蒸腾失水量一时大于根系吸水量而引起的，当蒸腾速率降低以后，植株又恢复正常，此后不影响正常生长；另一种是永久萎蔫，即蒸腾速率降低以后，吸收的水分仍不能满足植株生长，不能恢复正常，植株最终干枯死亡。
搞清楚了水分吸收与散失的平衡，就可以从这个角度出发全面分析蔬菜发生萎蔫的原因了：要么水分散失过快，要么水分吸收不良或运输受阻。
水分散失过快
1.“闪秧”
我们常说的“闪秧”就属于水分散失过快引起的。蔬菜全棚发生萎蔫，而查看蔬菜根茎叶却没啥毛病，那么就应该怀疑是“闪秧”，即环境突然发生变化。常见的“闪秧”有以下几种情况：（1）冬春季连阴数天后突遇大晴天，蒸腾作用突然加剧，平衡被打破，植株水分散失过快，严重时会导致全棚枯萎死亡。针对这种情况，可采取“拉花苫”和叶面喷清水的措施加以解决，给蔬菜一个逐渐适应的过程，缓慢调节水分吸收与散失的平衡，此外喷清水时可加入阿司匹林（5片一桶水），这样有利于关闭蔬菜叶子上的气孔，帮助叶片恢复。（2）冬季大棚棚膜部分破损，冷风进棚，发生冷害也会导致萎蔫死棵。针对这种情况，要早作预防，加强大棚保护，定期检查棚膜是否受损，大风降温天气来临之前做好保温工作，加固绳索，以防大风刮破棚膜。
（3）蔬菜进入开花结果期，晴天高温，放风量大，叶面蒸腾快，部分根系较弱的植株开始萎蔫，严重失水时则整株枯萎死亡。针对这种情况，要加强放风管理，通过放风将棚室温度控制在蔬菜正常生长的范围内。放风时要逐渐拉大放风口，不可一次性放风最大。
2.棚内空气湿度小
当棚内空气湿度小时，空气过于干燥，就如同将植株置于沙漠的环境中，水分蒸发散失快，从而出现萎蔫现象。因此，在棚室管理中，不可一味控制浇水，降低棚内空气湿度，虽可预防病害发生，但空气过于干燥不利于蔬菜正常生长。出现上述情况时可在棚内喷施清水，以缓解症状。
水分吸收不良
吸收水分的器官是植株根系，若根系出现毛病，水分吸收必然受到影响，因此，很多专家在寻找蔬菜萎蔫的病因时，都习惯性地“刨根问底”，即先看根是否变坏，包括沤根、烧根、根部病害、地下虫害。
1.沤根。
预防沤根，可通过以下几点：（1）冬季注意提高地温，浇水时应溜小水，避免漫灌；（2）降低土壤湿度，勤划锄，增加土壤透气透水性；（3）夏季注意加强放风，避免棚内高温高湿。
2.烧根。
预防烧根，可通过以下措施：（1）底施的有机肥应彻底腐熟后再施入土壤中，或直接选用商品有机肥；（2）施肥要结合深翻，增加耕作层厚度，使肥料均匀分布在土壤中，同时增加土壤通透性；（3）合理冲肥，根据不同作物在不同时期的需肥特性，适量冲施全水溶性肥料。
3.根部病害。
常见的根部病害有腐皮镰孢根腐病、疫霉根腐病、拟茎点霉根腐病、枯萎病、黄萎病、茎基腐病、青枯病等。
（1）腐皮镰孢根腐病，其根部或根茎部表皮呈褐色腐烂，且易剥开，致木质部外露，此病除由根茎侵入外，也可由主根侵入，造成主根腐烂，内部木质部变为深褐色。此病可用恶霉灵+普力克灌根防治。
（2）疫霉根腐病，根部或茎基产生水烫状的病斑，剖开茎基或根系可发现导管变褐色，而且不长新毛根。此病可用普力克+DT+福美双灌根防治。
（3）拟茎点霉根腐病，主要表现在黄瓜、西瓜等需嫁接的瓜类作物上，南瓜砧木的细根变褐腐烂，主根和侧根变成褐色，严重时根部全部变成褐色，然后细根基部发生不规则纵裂，而且根皮可见密生的小黑点。此病可用多菌灵+阿巴姆（代森铵）+生根剂灌根防治。
（4）枯萎病与黄萎病发病症状有些相似，都是“半边黄半边绿”，有时表现在一片叶上，有时表现在全株上。不同点是枯萎病多发生在前期，植株维管束变黑，根系腐烂，叶子皱；黄萎病多发生在后期，植株髓腔变黑，顶部叶片发黄枯死。这两种病害都可用多菌灵500倍混加福美双500倍、氯溴异氰尿酸钠1500倍、绿亨一号3000倍液灌根防治。（5）茎基腐病，只为害茎基部，多在紧靠土表处产生水渍状暗色病斑，并迅速向周围扩展，手捏发软，叶片自下而上变黄，后萎蔫。该病与苗期的立枯病属同一病菌侵染，可用甲基立枯磷1200倍灌根防治。
（6）青枯病，纵剖茎部维管束变为褐色，横切面保持湿润可见乳白色菌脓溢出，发病初期植株叶片虽然萎蔫但是仍保持青绿，后期才变褐焦枯。此病可用DT500倍混加链霉素2000倍、净果精、络氨铜等进行灌根防治。
4.地下虫害
春季回暖后，地下害虫开始蠢蠢欲动，寿光地区常见的地下害虫有蛴螬、根蛆、蝼蛄、地老虎等，这些害虫咬食根系后留下伤口，病菌趁机侵染；或地下害虫在根系附近活动，导致根系与土壤分离，根系架空，毛细根无法从土壤中吸收水分，植株脱水萎蔫，逐渐死亡。防治地下害虫，可用辛硫磷800倍液或毒死蜱1200倍液灌根杀虫。高温闷棚也可有效控制地下害虫。
水分运输受阻
水分由根系吸收后，通过茎秆中的导管输送至叶片、果实等器官。若根系没啥毛病，也未“闪秧”而且空气湿度适宜，结果植株出现萎蔫，那么很有可能是水分在运输的过程中出了问题，即茎秆发生病害，常见的有菌核病、灰霉病、疫病、细菌性髓坏死等。
