一看土壤颜色。肥土土色较深；而瘦土土色浅。

　　二看土层深浅。肥土土层一般都大于60厘米；而瘦土相对较浅。

　　三看土壤适耕性。肥土土层疏松，易于耕作；瘦土土层黏犁，耕作费力。

　　四看土壤淀浆性及裂纹。肥土不易淀浆，土壤裂纹多而小；瘦土极易淀浆，易板结，土壤裂纹少而大。

　　五看土壤保水能力。水分下渗慢，灌一次水可保持6~7天的为肥土地；不下渗或沿裂纹很快下渗的为瘦土。