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香蕉为多年生常绿大型草本植物。若以中等产量亩产2000公斤蕉果计算，每亩香蕉约需从土壤中吸收氮(N)24公斤，磷(P2O5）7公斤、钾(K20) 87公斤。而香蕉每公斤鲜物中含有氮5.6克，磷(P205)l克，钾(K20)28.3克，三者的比例为1：0.2：5。可见，香蕉是非常喜钾的植物。
一个新香蕉园(以每亩167株香蕉计)，每亩至少需施氮(N)16.7公斤、施磷(P205)4公斤、施钾(K20)66.7公斤。这种施肥配方是维持香蕉高产水平所需要的。在大多数情况下，每年每株香蕉至少需施氮(N)80克，应分几次施入土壤中。施肥前先用SPAD502叶绿素仪测定，因为spad值与氮元素的含量有一定的关系。所以知道了叶绿素含量，我们就知道了氮素的含量，就可以指导我们施肥。
香蕉施肥配方的特点是需钾肥多，在缺钾土壤上，增施钾肥可增大果梗生长和水果产量，并能改善水果品质、延长贮存时间，以及增强抗病能力。因此，香蕉施用含钾多的复混肥(如5--7—23或10一10--20)效果较好。
香蕉的施肥技术要点是：
(1)新植香蕉园 应当施足基肥，以有机肥为主，基肥常用穴施的方法，每亩施有机肥3000--5000公斤，并混加25-30公斤过磷酸钙和15-20公斤硫酸钾。蕉苗栽 植后20天进行第一次追肥，每株施粪水20公斤、硫酸铵100克，以后每月施肥一次。如果新蕉当年不能抽蕾，7～9月要控肥。
(2)越冬蕉 在12月至次年1月期间应施基肥，每亩用花生饼25公斤和沤制20天的人畜尿200公斤、过磷酸钙10公斤与有机肥4000-5000公斤混合，单株穴施。然后，每株用塘泥50～100公斤培蕉头。次年4-6月每亩施粪水300公斤，花生饼300公斤，硫酸铵15-25公斤和硫酸钾10-20公斤。
(3)宿根蕉 每年应施肥5次。第一次在新根发生前(2月中)，每株穴施腐熟人粪尿20公斤、硫酸铵100-150克、硫酸钾250～300克；第二次在4月份，每株施 入粪尿25公斤，遇雨改施硫酸铵200-300克、硫酸钾500克；第三次在6～7月，每株施人粪尿15公斤、硫酸铵200-300克、过磷酸钙500 克；第四次在采收后，每株施人粪尿20公斤、草木灰10公斤或硫酸钾500克；第五次在10月份，以有机肥料为主，每株施圈肥50～100公斤、过磷酸钙 500克和硫酸钾300-500克，以增强植株的抗寒能力。
以上施肥方案是根据蕉农施肥经验提出的，具体实施时，应根据当地具体情况(如蕉龄、土壤肥力、气候条件等)作适当调控。有条件的地区，可选用香蕉专用的三元复混肥料。
